安心・安全の国産米
素材本来のうま味を
そのまま食卓へ
国産100%のこだわり
『NFTみどりプロセスセンター』では、徹底した安全・品質管理体制と最新鋭の設備を導入し、お客様に安心してお召し上がりいただける商品づくりを推進しています。
毎日、自社工場でお米を炊き上げ、当社運営の各店舗へと供給しています。全て国産100%にこだわっているお米は、寿司・海鮮丼・弁当などの商品に使用されています。
さらに、お米と酢のみで調理される「酢飯」も、当社のこだわりのひとつ。厳選調達した生鮮素材との組み合わせにより、新鮮で安心・安全な寿司の提供が可能となっています。
手を抜かない米飯づくり
当社の炊飯は、蒸気炊飯方式を採用しています。通常の炊飯よりも保存性に優れ、米の細胞が壊れにくく、うま味が逃げにくいのが特徴です。
また、炊飯業務をほぼ自動化し、箱詰め時の検品や店舗での商品チェックに人力を割く体制を整えました。機械作業と手作業をうまく組み合わせることで、高品質で安定した米飯づくりを行なっています。
さらに当社では、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)に沿った衛生管理に取り組んでおり、細部まで安全管理体制を敷いています。
